Restaurant ZOE - Reportage

Die fotografierte Reportage für das Restaurant ZOE in Bern hat mir einen tollen ersten Einblick in das kreative Schaffen von Fabian Raffeiner – dem Küchenchef – und seinem Team gegeben. Die Motivation und die kulinarische Raffinesse habe ich vom ersten Moment an in der Küche wahrnehmen können. Aber auch das Serviceteam mit Mark war top motiviert und hat einen harmonischen Gegenspieler zur Küche gebildet. Zusammen servieren sie ein ausgeklügeltes vegetarisch-veganes Speisenkonzept auf Gourmet-Niveau. Viele regionale Zutaten von Produzenten und Erzeugern finden Verwendung und schlagen die Brücke zum ganzheitlichen Konzept des Restaurants. Neben der fotografischen Reportage habe ich noch einige Portraits der beiden Geschäftsführer Fabian & Mark erstellen können welche ich hier gerne verlinke.